Spanferkel –satt-

ab 25 Personen

 

 

Spanferkel im Ganzen gebraten 

Weißbiersauce, Remouladensauce und Senf

Kartoffel-Speck-Salat

Krautsalat 

Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Dill 

Nudelsalat

Kartoffelgratin 

Brotauswahl mit Landbutter und Schmalz 

 

Preis pro Person € 29,50

 

Holsteiner Buffet

 

Kartoffelcremesuppe mit Streifen vom Holsteiner Katenschinken 

Hausgemachtes Sauerfleisch und Roastbeef

mit Remouladensauce 

Beefsteaktatar vom Rinderfilet  

Gemischte Räucherfischplatte mit

Lachs, Makrelen, Schillerlocken und Sprotten 

Gemischte Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings 

Brotauswahl und Landbutter 

Rinder- und Schweineschmorbraten

Hamburger Pannfisch vom Edelfisch mit Pommery-Senfsauce 

Saisonale Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin 

Rote Grütze mit Vanillesauce

Quarkspeise mit Früchten der Saison

  

Preis pro Person € 35,50 

 

 

Barbecue-Grillspezialitäten

  

Argentinische Bratwürstchen

Kleine Entrecote-Steaks 

Kleine Rinderfilets 

Piri-Piri (Hähnchen)

Lammkoteletts 

Scampi 

Sardinen 

Kleine Baked-Potatoes 

Brotauswahl 

Gemischte Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings 

Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Dill 

Krautsalat 

Kartoffel-Speck-Salat 

Ajioli, Sour-Cream, Kräuter-Butter, Tomatendip

 

Preis pro Person € 39,00

 

 

Mediterranes Buffet

 

Fischsuppe „Antonio“ 

Antipasti von Gemüse der Saison und Pilzen mit

Balsamico und Kräutern 

Tomate/Mozarella mit Balsamicocreme 

Parmaschinken mit Melone 

Kalbstafelspitz mit Zwiebel- u. Tomatenwürfel an Vinaigrette 

Meeresfrüchtesalat 

Pochierte Lachstranchen mit feiner Kräuter-Sahnesauce 

Brotauswahl und Butter 

Gegrillte Mittelmeerfische mit Kräutern 

Hähnchen „Piri-Piri“ 

Mediterrane Gemüseauswahl, Rosmarinkartoffeln, Pilzrisotto

und Nudeln aglio 

Tiramisu  

Pastel de nata  

Mediterrane Käseauswahl

 

Preis pro Person € 39,50

 

  

Wulfsmühlen-Buffet

  

Hummercremesuppe mit Cognac und Sahnehäubchen

und geröstetem Knoblauchbrot 

Hausgemachter Fjord-Graved-Lachs mit Honig-Senf-Sauce 

Jacobsmuscheln in Butter gebraten mit getrüffeltem Kartoffelpürree 

Stockfischbällchen 

Sushimi –roher Thunfisch und wilder Lachs- 

Austern mit Zitrone und Pfeffer 

Beefsteaktatar vom Rinderfilet 

Pata negra 

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan 

Argentinisches Angus-Rinderfilet 

Seeteufel „Provencale“

Zweierlei Gemüse der Saison, Kartoffelgratin, Basmati-Reis

Mascarpone-Creme mit Früchten der Saison 

Auswahl von heller und dunkler Moussee au chocolate 

Mediterrane Käseauswahl und reichhaltige Brotauswahl 

 

Preis pro Person € 59,00